Ett av de viktigaste syftena för S:t Lazarusorden är att bistå, undsätta och hjälpa fattiga, sjuka och utsatta. Genom åren har Ordens sociala och medicinska engagemang vuxit till att omfatta allt från sjukhus till biståndsprogram av olika slag. Mat, kläder, mediciner och sjukvårdsutrustning har kunnat sändas till behövande både i Sverige och i resten av världen, främst västra Afrika.
Mer detaljerade beskrivningar finns under respektive projekt.